丁香樹(shù)的維護(hù)率非常低，不容易發(fā)生疾病，大量生長(zhǎng)于印度尼西亞蘇拉威西島的山丘周?chē)＿@是一種資源非常豐富的作物，因?yàn)闃?shù)木所有綠色的部分都可以蒸餾，用于香水：葉子、花蕾和莖。對(duì)于蘇拉威西地區(qū)的生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，丁香是一種令人驚訝的寶貴資產(chǎn)，因?yàn)橹钡阶罱S多丁香種植園只會(huì)采摘丁香花蕾用于丁香煙和香料貿(mào)易。

丁香通常每年開(kāi)花兩次，從7月到9月的產(chǎn)季產(chǎn)量最高，而2月到3月左右的產(chǎn)季收獲較少。大多數(shù)花蕾被收集用于煙草加工，但是有時(shí)將一小批花蕾用蒸汽蒸餾成丁香花蕾油。莖產(chǎn)生的精油中的丁香酚含量最高(它是一種活性化合物，使丁香具有獨(dú)特的香氣)。

不同衍生物之間嗅覺(jué)品質(zhì)的差異是顯著的：

?丁香葉油聞起來(lái)是木香味，干燥的，壤香，略帶咖喱味；

?丁香莖油是最具“丁香”的味，因?yàn)樗渲械亩∠惴雍枯^高——辛辣，甜美，以及樹(shù)的汁液味道；

?丁香花蕾油類似于莖油，但沒(méi)那么強(qiáng)烈，更平滑。